Osmanlıca terimi olarak Ağız Çevresi: Şerbet içen misafirin ağzını sildiği "sırmalı yağlık" ın adıydı. Şimdi misafirlere, kahveden sonra şeker ve şekerleme ikram etmek âdet olduğu gibi, eskiden kahvenin arkasından şerbet ikram etmek âdettendi. Zengin konaklarda şerbet, "kilerci kalfa" ve "şakirt" denilen kızlar tarafından misafire sunulurdu. Kilerci kalfa önden girer, üzerinde gümüş bardak takımı bir de sırmalı yağlık olan tepsiyi şakirt arkadan taşırdı. Kilerci kalfa bardaklardaki şerbetleri misafirlere ikram ettikten sonra arka arka çekilir, sırmalı yağlık elinde olmak üzere beklerdi. Misafir şerbetini bitirince kilerci kalfa tekrar yanına yanaşır, boş bardağı alır ve şakirtin elindeki tepsiye koyar, o sırada elindeki sırmalı yağlığı misafire uzatırdı. Misafir bununla dudaklarını sildikten sonra kilerci kalfaya uzatır ve kilerci kalfa tekrar arka arka çekilirdi. Haremlik tarafında ikram böyle iken, aynı ikramı selamlık tarafında "çubukçu ağalar" ve "kahveci" denilen hizmetliler görürdü.
Benzer Osmanlıca Terimleri:
- Hassa Hükümdara ait.
- Cihad İslam Dini uğruna yapılan savaş
- Ak Alem Osmanlılarda saltana sancağına verilen isimdi. Buna, elviye-i sultanî
- Solak Osmanlı kapıkulu teşkilatı bünyesinde yer alan ve görevi padişahın muh
- Minber Camilerde Cuma ve Bayram gibi önemli günlerde hutbe okunması için yapı
- Veziri azam Sadrazam, günümüz başbakanı.
- Akağa Sarayın haremindeki zenci olmayan hadım harem ağası.(Darüssaade ağası)
- Eşraf Bir bölgenin zenginleri, ileri gelenleri.
- Müttefik Bağlaşık.
- Suhte Medrese öğrencisi.