Mutfak - Yemek terimi olarak Fritöz (Friteuse): Elektrik ya da gazla çalışan, kızgın ve çok yağda kızartma işini yapan alet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sek Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek:
- Pilaki Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağlı pişirilen bir tür yemek (B
- Bigarad (Bigarade) Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal,
- Pataşu Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların
- Ossobuco İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle
- Fork-Knife-Spoon Çatal- Bıçak- Kaşık
- Kuşüzümü Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
- Poelee Pişirme 1- Tavada pişirme yöntemi. 2- Derin bir tencerede, biraz su ve aro
- Kontrfile (Contre-filet) Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının i
- Tomate Slice Söğüş Domates