Mutfak - Yemek terimi olarak Pandispanya: Birçok pastanın temel malzemesi olan yumurta, şeker ve undan yapılan, sünger gibi yumuşacık kek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kaba Et
Kemiksiz et. Kemiksiz but eti.
- Gastronomik (Gastronomique)
İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
- Full-City Roast
Orta derecede fırınlanmış kahve çekirdeği. Yaygın olarak kullanılan bi
- Redüksiyon (Reduction)
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos h
- Frape
Dondurulmuş yada buzlu olarak hazırlanan meşrubat veya içkidir.
- Isı Etkisi
Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Ekşikulak
Kuzukulağının diğer ismi.
- Flambe
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen
- Ossobüko
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.
- Mahlep
İdris ağacının koyu kırmızı renkte olan meyvelerinden elde edilen (kur
