Mutfak - Yemek terimi olarak Tef Yağı: Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakasına verilen isim, Gömlek yağı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Krem Patisiyer (Creme patissiere) Pasta kreması, şualenin içine konan krem.
- Vıcık Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.
- Gratine Etmek 1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Geçirme 1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma. 2-
- Bir Yudum Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen mikt
- Kıvam 1- Koyuluk derecesi. 2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şu
- Füme Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş d
- Smoked Sturgeon Mersin Balığı
- Snack Tray Çerez Tepsisi
- Jül Et, tavuk gibi yemekleri pişirme kabına, akan elde edilen sertleşen ye