Buz Nedir
Suyun katı hâli, yani donmuş su. Renksiz ve kristal yapılıdır. Kuvvetli hidrojen bağları, moleküller arasında daha çok boşluk kalmasına yol açtığından, buz sudan daha hafiftir ve suda yüzer. Su, donarken genleştiğinden boruları ve otomobil radyatörlerini, hatta motor bloklarını patlatabilir. Katılaşırken genleşme dolayısıyla yoğunluk azalması, yalnızca suya özgüdür. Çok soğuklarda bile suda yaşam, bu özelliği sayesinde sürer (nehir, göl ve denizler yüzeyden başlayarak donar). İçinde çözünmüş başka maddeler varsa, suyun donma noktası (0°C) düşer (deniz suyu -2°C'ta donar). Sürtünme katsayısı çok düşük olduğundan üzerinde buz hokeyi, buz pateni gibi hızlı sporların yapılmasına elverişlidir. Ancak kaygan, buzlu yollar da tehlikelidir. Uçak kanatlarında buzlanma, kaldırma kuvvetini azaltır. Buz, soğutucu ve serinletici olarak kullanılır.
