Mutfak - Yemek terimi olarak Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
Dericilik terimi olarak Glase: (Yumuşak Deri) Keçi ve oğlaktan elde edilen yüzlük (ayakkabılık) deridir.
Benzer Dericilik Terimleri:
- Astar
Zig derinin boyanmaya hazır haline denir.
- Taraf
Derilerin belli işlentilerden sonra asılıp kurtulduğu yer.
- Böve
Derinin yağını alan makinedir.
- Asortlama
Derileri kalitesine, cinsine, büyüklüğüne göre ayrılmasına denir.
- Vizon
Sansargillerden, kürkü çok beğenilen bir tür memeli hayvan ve bu hayva
- Çiçek
Ham derinin üzerine bakteriler tarafından yapılan, nokta nokta oluşan
- Parti
Ortalama 500 adet olan deri.
- Tabak
Ham deriyi bazı işlemler ve kimyasallar kullanarak işleyen kişilerdir.
- Terletme
Deri yüzeyindeki kılların sıcak suyu içinde sıcaklık etkisiyle gevşeti
- OSL
Deriyi yumuşatmaya yarayan yağ.
