Mutfak - Yemek terimi olarak Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
Dericilik terimi olarak Glase: (Yumuşak Deri) Keçi ve oğlaktan elde edilen yüzlük (ayakkabılık) deridir.
Benzer Dericilik Terimleri:
- Dolapçı Deri dolabına derileri atan, kimyasal madde veren, durumuna bakan kişi
- Zig Deri Konfeksiyona hazır, işlenmesi bitmiş mamul deri. Hazır deri ürünler.
- Desi (Metrenin onda biri) Derinin boyutlarını ölçmeye yarayan makine.
- Kumpas Kuru traşta derilerin kalınlığının ölçülmesinde kullanılan ölçü aletid
- Vizon Sansargillerden, kürkü çok beğenilen bir tür memeli hayvan ve bu hayva
- Zımparalama Derinin diken, tel çizikleri ve değişik izler finisaj ve rütujla örtül
- Iskarta (Değerini yitirmiş mal) İşe yaramayan, ayrılıp atılacak olan deri.
- Roto Pres (Dönen Pres) Derilerin iki silindirin arasından geçerek ütülenmesini s
- Çiçek Ham derinin üzerine bakteriler tarafından yapılan, nokta nokta oluşan
- Zenne (Kadınca)3-4 mm kalınlıkta olan bayan ayakkabılarının işlenmiş köselel