Fen Bilimleri terimi olarak Pektin: Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü, karbonhidrat karışımı maddeler.
Mutfak - Yemek terimi olarak Pektin: Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan bir madde. Jölemsi özellik kattığından reel ve marmelat yapımında kullanılır.
Biyoloji terimi olarak Pektin: Özellikle bitki hücrelerinin duvarında bulunan büyük moleküllü karbonhidrat karışımı maddeler.
Beslenme ve Diyet terimi olarak Pektin: Özellikle olgun meyvelerde bulunan büyük şeker yapılarıdır. Gıdalarda kıvam için, sabit yapı sağlamak için, emulsifiye edici olarak kullanılabilir. İnsanlar tarafından pek az sindirilebilir.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Primidin
Nükleik asitlerin yapısını oluşturan azotlu maddelerin bir grubu.
- Betakaroten
Birçok bitkide bulunan, vücutta A vitamini üretilmesine yarayan kimyas
- Fruktoz
Fruktoz basit yapda bir şekerdir ve doğal olarak meyvelerde, balda bul
- Hipervitaminoz
Gövdeye zarar verecek derecede fazla vitamin alma durumu. Aşırı miktar
- Mikrobesinler
Sağlıklı büyüme ve gelişme için insan vücudunda az miktarlarda gereken
- Trigliserit
Üç molekül yağ asidiyle bir molekül gliserolün oluşturduğu ester, yağ.
- Riboflavin (B2)
Protein, karbonhidrat ve yağlardan enerji salınımı için gereklidir. B2
- Laktoza Duyarlılık
Süt şekeri olan laktozun sindiriminde güçlük, laktoz sindirimsizliği h
- Hemolitik Anemi
Alyuvarların parçalanması sonucu oluşan kansızlık.
- Gıda Kaynaklı Hastalık
Gıda kaynaklı hastalıklar vücuda gıda yoluyla giren doğal olarak zehir
