Fen Bilimleri terimi olarak Pektin: Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü, karbonhidrat karışımı maddeler.
Mutfak - Yemek terimi olarak Pektin: Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan bir madde. Jölemsi özellik kattığından reel ve marmelat yapımında kullanılır.
Biyoloji terimi olarak Pektin: Özellikle bitki hücrelerinin duvarında bulunan büyük moleküllü karbonhidrat karışımı maddeler.
Beslenme ve Diyet terimi olarak Pektin: Özellikle olgun meyvelerde bulunan büyük şeker yapılarıdır. Gıdalarda kıvam için, sabit yapı sağlamak için, emulsifiye edici olarak kullanılabilir. İnsanlar tarafından pek az sindirilebilir.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Diyabet/Şeker Hastalığı
Diyabet vücudun kan damarlarında ki şekeri(kan glikozu) kontrol edemem
- Anjin dö puatrin
Kalbin bir bölümüne kan gitmemesiyle duyulan göğüs ağrısıdır.
- Ürik Asit
Nükleik asitlerin yapısında bulunan pürinlerin yıkımıyla oluşan ve idr
- Pantothenik Asit
Bir B grubu vitamini.
- Aldante
Pastanın çatalla kabın kenarından kolayca kesilmesi.
- Albümin
Bir protein türü. Kanın plazmasında da bulunur.
- Ferritin
Demirin, proteinler birleşmiş ve depolanma şekli.
- Riboflavin Adenin Mononükleotit(FMN)
Riboflavinin oluşturduğu yardımcı enzim.
- Protein
Proteinlerin yapı taşları amino asitlerdir. Amino asitleri organ dokus
- Aldehit
Alkollerin oksitlenmesiyle oluşan organik maddeler.
