Turizm ve Otelcilik terimi olarak Porsiyon Kontrolü: Yiyecek-içecek işletmelerinde müşterilere sunulan yemeklerde fiyat kontrolünü ve miktar eşitliği sağlamak üzere takip edilen usul.
Benzer Turizm ve Otelcilik Terimleri:
- Depozitolu Rezervasyon
Bir konaklama tesisinin, en az bir gecelik ücretini peşin tahsil ettiğ
- Tabiat Koruma Bölgesi
Çevre kirlenmesi ve bozulmasına karşı belirli yöreleri korumak, doğal
- Over Booking
Günlük rezervasyon toplamının, oteldeki toplam oda sayısını aşması.(SH
- Anahtar Görevlisi
Otellerdeki anahtarları muhafaza eden ve müşterilere otel hizmetleri h
- Fayda-Maliyet Analizi
Yatırım projelerinin etkinliğini sınama ve değerlendirmede geliştirile
- Back To Back Groups
Grup ve turlar için kullanılan bir deyimdir;
1- Bir grubun çıkarken
- Deniz Tutması
Deniz yolculuğunda dalgaların etkisiyle sallantıların sebep olduğu rah
- Pick Up
1- Konaklama fiyatına yapılan ilave.
2- Bir önceki gün bakiyesinin
- Denizyolları Temsilcisi
Armatörlerin, kendi adlarına, herhangi bir limanda, deniz taşıtlarının
- Su Kayağı
Deniz sürat motorlarının arkasına takılarak tahta bir aygıt üstünde ya
