Buharlaşma Nedir?
Bir sıvının gaz hâline dönüşmesi olayı. Sıvı molekülleri, birbirlerine moleküllerarası çekim kuvvetleriyle bağlıdırlar. Aynı zamanda, içerdikleri enerji nedeniyle belirli bir hızla, sürekli hareket hâlindedirler. Ancak sıvı moleküllerinin ortalama hızları, gaz moleküllerine göre çok düşük olduğundan belli bir anda sıvı yüzeyindeki tüm moleküller sıvıyı terk edip gaz hâline geçemez. İçlerinden bazıları, kinetik enerjileri yeterliyse, moleküllerarası çekim kuvvetlerini yenerek gaza yani buhara dönüşür. Buna buharlaşma denir. Buharlaşan moleküller enerji kaybederse, olay tersine işler ve buhar yoğunlaşarak tekrar sıvı duruma döner. Belli sıcaklıktaki bir sıvının birim kütlesinin, aynı sıcaklıkta doymuş buhar hâline geçmesi için verilmesi gereken ısı miktarına buharlaşma ısısı denir. Buharlaşma, sıvının sıcaklığıyla birlikte artar ve sıvı üzerindeki basınç artışıyla birlikte azalır. Kinetik enerjisi yüksek olan moleküllerin sıvıyı terk etmesi ve geride kalanların ortalama kinetik enerjilerinin düşmesi nedeniyle buharlaşma olayı, sıvının soğumasına yol açar. Çok hızlı buharlaşan alkolün, elimizde bir serinlik duygusu uyandırması bundandır.
