Çiğdem Nedir?
Süsengiller (Iridaceae) familyasının Crocus türünü oluşturan bitkilere verilen ad. Soğanlı ve otsu bir bitkidir. Alp'lerde, Güney Avrupa ve Akdeniz bölgesinde doğal olarak yetişir. Çiğdem çiçeği, sarı, pembe, beyaz ya da mordur. Birçok yörede süs bitkisi olarak yetiştirilir. İlkbahar geldiğinde çevrede ilk çiçek açan bitkilerdendir. Bazı türleri yemeklerde kullanılır. Bunlardan en ünlüsü pilavlara konan, safrandır. Bazı türleri de zehirlidir ve acı bir tadı vardır.
