Çöven Nedir?
Küçük beyaz ya da açık pembe çiçekli, çok yıllık otsu bir bitki (Gypsophila arrostii). 30-100 cm boyundadır. Özellikle köksapı suda kaynatıldığında, içindeki saponin nedeniyle sabun gibi köpürür. Süs bitkisi olarak da yetiştirilir. Eskiden, temizleyici özelliğinden dolayı sabun yerine ve helva ağartımında kullanılırdı.
