Değirmen Nedir?
Taneli cisimleri öğüten makine ya da alet. İşlevlerine göre kahve değirmeni, un değirmeni gibi adlarla anılır. Tarihi çok eski olan değirmenin ortaya çıkışı tarımın başlamasına dayanır. İlkel biçimleri hâlâ köylerde kullanılmaktadır. İki yassı taştan ve göbekte bulunan ağaç bir milden oluşur. Üst taşta çevirmeye yarayacak bir tutamaç ve tanelerin dökülebileceği bir boşluk bulunur. Su değirmenindeki düzen de buna benzer. Alt taş sabittir, üst taş döner, taneler tekneden dökülür ve taşların arasında ezilen, ufalanan parçalar oluktan un olarak çıkar. Günümüz değirmenleri, genellikle elektrikle çalışmaktadır.
