Erik Nedir?
Gülgillerden, anayurdu Kafkasya olan bir ağaç ve bu ağacın meyvesi (Prunus domestica). Erik 2000 yıldan beri bilinmektedir. İlkbaharda, yapraklanmadan önce beyaz çiçekler açar. Cinsine göre değişik renk ve tadı olan meyvesinin sert bir çekirdeği vardır. Mayhoş, ekşi ya da tatlı olan meyvesinin eti suludur. Sarı, yeşil, kırmızı, mor renklerde olur. Bardak, can, türbe, üryani, mürdüm gibi türleri vardır. Orta boylu bir ağaç olup meyvesi genellikle taze olarak tüketilir. Kurutulmasının yanı sıra pestili, reçeli, marmelatı, kompostosu ve meyve suyu yapılır. Türkiye'nin hemen her yerinde yetişir.
