peynir ile ilgili bilgi kaynakları

Bir peynir türü. Koyun, inek, keçi ya da manda sütünden yapılır. En değerlisi koyun sütünden yapılanıdır. Beyazpeynir, az kaynatılmış sütün 18°C'ye dek soğutulup peynir mayasıyla mayalanması, sonra da...

Çanakkale iline bağlı ilçe ve bu ilçenin merkezi olan kasaba. Kasaba, Çanakkale-İzmir karayoluna 2 km. uzaklıktadır. İlçede zeytinyağı yapımevleri ve tabakhaneler bulunur. Halkın büyük bir bölümü geçi...

Çiğ, pastörize ya da 72oC'de iki dakika ısıtılmış sütlerin peynir mayası ya da organik zararsız bir asitle pıhtılaştırılıp işlenmesi ve belli olgunlaşma süresi geçirmesi sonunda elde edilen; tadı, kok...