Beslenme ve Diyet terimi olarak Askorbik Asit Oksidaz: C vitamininin oksitlenerek bozulmasını hızlandıran enzim.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- MSG
Glutamat amino asidinin tuzla birleşmiş halidir. Doğal olarak domatest
- Antitriptik Etmen(Tripsin İnhibitörü)
Baklagillerde bulunan ve protein sindirimini güçleştiren bir madde. Pi
- Trigliserit
Üç molekül yağ asidiyle bir molekül gliserolün oluşturduğu ester, yağ.
- Koruyucular
Besinlerin mikro-organizmalar adı verilen besin yapısını bozarak sağlı
- Lizin
Bir elzem amino asit. Tahılda, özellikle buğdayda yetersizdir.
- Ferritin
Demirin, proteinler birleşmiş ve depolanma şekli.
- Gıda Güvenliği
Yiyecek, amaçlanan kullanımına göre hazırlandığında ve/veya yenildiğin
- Malasorbsiyon
Besin öğelerinin emilmesinde güçlük.
- Mineraller
Canlılar tarafından sentezlenemeyen, topraktan, sudan, havadan bitkile
- Sindirim
Büyük moleküllü besin öğelerinin, enzimlerin yardımıyla, kendini oluşt
