Bağcılık Nedir?
Asma denilen küçük ağaççıklardan elde edilen çeşitli üzüm cinslerini yetiştirme ve bu iş için gerekli toprak parçasının bakımıyla uğraşma işi. Asmalar genellikle ovalardan çok yamaçları severler. Bu yüzden bağcılık için en elverişli yerler doğu, güneydoğu ve (tuzlu ve nemli yerlerin dışında) batıdır. Fidanlıklarda yetiştirilip daha sonra bağlara dikilen asmalar, ancak dördüncü ya da beşinci yılın sonunda meyve vermeye başlarlar. Daha iyi ürün alabilmek için bitkinin dinlenme dönemi olan sonbahar ya da kışın budama yapılır. Diğer bakım işleri yaprak, dal ve meyvelerle ilgilidir. Asalaklara karşı önlem almak da bunlara eklenebilir. Topraksa, kışın ya da yazın sürülür ve daha sonra çapalama işlemi yapılır. Güney Anadolu'da özellikle Gaziantep'te, Doğu Anadolu'da Erzincan, Ardahan ve Iğdır'ın yanı sıra Marmara ve Ege bölgesinde bağcılık oldukça yaygındır. Türkiye'de yılda ortalama 3.000.000 ton civarında üzüm elde edilir. Ayrıca Türkiye, üzüm dışsatımı yapan sayılı ülkeler arasındadır.
