Mutfak - Yemek terimi olarak Vapör (Vareur): Buharda pişirme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Alaca Soymak Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına
- Velute 1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos. 2- Et, balık, tavu
- El Bezi (Torşon) Aşçıların kullandığı kurulama ve sıcak şeyleri tutmaya yarayan bez.
- Galley Equpment Mutfak Donanımı
- Aminoasit Proteini oluşturan birimler, monomerler.
- Kef İçinde sebze veya et, kemik kaynatılan bir sıvının üzerinde oluşan köp
- Öldürmek Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- Dürüm Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
- Ağdalaşma Şekerli sıvılar için kullanılan, koyulaşma anlamı. Tatlı şurubunun ağd
- Vaşren (Vacherin) Kurutulmuş şekerli yumurta beyazı (beze) ve dondurmayla hazırlanan bir