Fen Bilimleri terimi olarak Fermantasyon: Mayalanma. Bazı mikroorganizmaların ürettiği enzimlerin etkisiyle organik maddelerin uğradığı değişiklik.
Kimya terimi olarak Fermantasyon: Glikoz veya başka organik bileşiklerin oksijen kullanmadan enzimler yardımıyla diğer organik bileşiklere dönüştüğü kimyasal sürecin adı.
Biyoloji terimi olarak Fermantasyon: 1-Bakteriler, mantarlar ve diğer mikroorganizmalar aracılığıyla, genellikle ısı vererek mayalanma işlemidir.
2-Bazı mikroorganizmaların ürettiği enzimlerin etkisiyle organik maddelerin uğradığı değişiklik.
3-Organik bir bileşiğin bir enzim sistemiyle anaerobik olarak parçalanmasıdır. Açığa çıkan enerji, hücrenin diğer olayları yürütmesinde kullanılır.
4-Bakteri, maya ve memelilerin kas hücrelerinde görülen oksijensiz şartlar altında glikoz moleküllerinin parçalanmasıyla enerjinin açığa çıktığı olay.
2-Bazı mikroorganizmaların ürettiği enzimlerin etkisiyle organik maddelerin uğradığı değişiklik.
3-Organik bir bileşiğin bir enzim sistemiyle anaerobik olarak parçalanmasıdır. Açığa çıkan enerji, hücrenin diğer olayları yürütmesinde kullanılır.
4-Bakteri, maya ve memelilerin kas hücrelerinde görülen oksijensiz şartlar altında glikoz moleküllerinin parçalanmasıyla enerjinin açığa çıktığı olay.
Beslenme ve Diyet terimi olarak Fermantasyon: Mikroorganizmaların, karbonhidrat ve benzeri maddelere oksijensiz ortamda enzimatik etkinlikleri.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Guatrojenik Madde (Guatrojen) Bazı besinlerin bileşiminde bulunan ve iyodun kullanılmasını engelleye
- Kvaşiorkor Protein yetersizliğinde çocuklarda görülen beslenme bozukluğu hastalığ
- Laktoz Direnci Gerekli enzimin yokluğundan ötürü laktozu sindirememe durumudur. Hasta
- Gliserol Yağ ve çeşitli lipitlerin bileşiminde bulunan bir çeşit alkol.
- Enerji Alımı Yiyeceklerde bedenin kullanabileceği enerji haline dönüştürülebilen ki
- Tahin Susam yağı.
- İz Mineraller Tam kapasite çalışması için vücudun çok az miktarlarda (ortalama bir g
- Öldürücü Kansızlık B12 vitamini yokluğundan ya da bunun besinlerden emilmesini sağlayan b
- Siroz Karaciğer hücrelerinin tahrip olması sonucu oluşan hastalık.
- Galaktozami Galaktozun glikoza çevrilmeyişi nedeniyle oluşan doğuştan metabolizma