Beslenme ve Diyet terimi olarak Hidrojene Yağ: Bitkisel yağların oda sıcaklığında katı halde kalmasını sağlayan kimyasal reaksiyon. Birçok margarinin üretiminde kullanılır. Margarin gıda sanayinde tereyağı yerine, tüketiciler tarafından masa da ve pişirmede kullanılır. Hidrojene etme sürecinin sonucunda katı margarinler önemli miktarda trans yağ asidi içerirler ki bunlar insan sağlığı üzerinde zararlı etkilere sahiptirler (Hidrojene etmek ile ilgili bilgilere bakınız).
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Mineraller
Canlılar tarafından sentezlenemeyen, topraktan, sudan, havadan bitkile
- Emilim
Besin öğelerinin sindirim kanalından dolaşım ve lenf sistemine geçmesi
- Peptidaz
İncebağırsakta oluşan protein sindirici enzim.
- Dehidrokolesterol (7-Dehidrokolesterol)
Deri altında bulunan ve güneş ışınlarının (ultraviyole) doğrudan etkis
- Karbon
Yaşayan bütün dokularda, azot, kükürt ve oksijen gibi öteki elementler
- Glikoz
Basit yapıda bir şekerdir. Karbonhidratlar parçalandığında en küçük ya
- Tokoferol
E vitamininin kimyasal adı.
- Mineral
En çok iskelette, az olarak da gövde sıvılarında ve yumuşak dokularda
- Klorofil
Yeşil bitkilerin rengini veren madde. Fotosentez için gereklidir.
- Enerji Dengesi
Alınan yiyecek miktarı ile yapılan iş (otururken ve fiziksel faaliyetl
