Beslenme ve Diyet terimi olarak MSG: Glutamat amino asidinin tuzla birleşmiş halidir. Doğal olarak domateste, mantarlarda, yosunda ve sert peynirlerde de bulunur. Özelliği umami tadını sağlamasıdır. Bu tadı vermesi için gıdalarda da kullanılır. Bazı kişilerin glutamata karşı hassasiyeti vardır. Bu kişiler monosodyum glutamat aldıkalrında rahatsızlık hissedeceklerdir.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Serbest Radikaller
Vücutta doğal olarak oluşan, çok aktif olduğu için başka metabolik sür
- Pyridoxin
B6 vitaminin kimyasal adıdır.
- Antitriptik Etmen(Tripsin İnhibitörü)
Baklagillerde bulunan ve protein sindirimini güçleştiren bir madde. Pi
- Vitaminler
Bedendeki metabolizmanın normal işlemesi için, az miktarlarda, gerekli
- Pantothenik Asit
Bir B grubu vitamini.
- Triptofan
Metabolizması nikotinik asit vitaminine bağlı olan temel bir amino asi
- Pürin
Nükleik asitlerin yapısında bulunan azotlu maddelerin bir grubu.
- Emilme(Absorbsiyon)
Besin öğelerinin sindirim kanalında kana ve lenf sistemine geçmesi.
- Biotin
Faydaları : Karbonhidratların içindeki yağlı asitleri parçalama
- Aldante
Pastanın çatalla kabın kenarından kolayca kesilmesi.
