Mutfak - Yemek terimi olarak Ayıklamak: Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirincin taşının temizlenmesi gibi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Simit (sümüt) (Yöresel Tanım)
İnce bulgur.
- Eşbabiye (Yöresel Tanım)
Zerdali kurusu.
- Snack Tray
Çerez Tepsisi
- Acebek (Yöresel Tanım)
Börülce.
- Tahmis
Kurukahve
- Estufad
Esmer et suyu.
- Fri Usulü Pişirme
Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
- Buket (Bouquet)
Demet, öbek, bağ.
- Lifor (Yöresel Tanım)
Böğürtlen.
- Vejetalin
Bazı tohumluk bitkilerden elde eilen ve fritözde kullanılan kızartma y
