Mutfak - Yemek terimi olarak Terbiye Etmek: Hazırlanan karışımda bir süre bekletilerek yumuşaklık ve lezzet kazandırmak veya yemeklerin suyuna un, yumurta, limon gibi malzemeleri ekleyerek koyulaşmasını sağlamak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Beyran (Yöresel Tanım)
Gaziantepte sabah içilen bir çorba çeşidi.
- Demlemek
Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buh
- Moleküler Gastronomi
Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri v
- Şeffaf Kuvertür
Jöleli cila. Tart ve jölelerin üzerine sürülür (tart jölesi olarak sat
- Dana Fon Ju
Kahverengi sosu yarıya çektirilerek yapılan ana soslardan biri.
- Dezenfektan (Desinfectent)
Herhangi bir ekipmanı, malzemeyi veya yüzeyi barındırdığı mikroorganiz
- Tein
Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
- Kraft Torba
Doğada kolaylıkla yok olabilen ve tamamen doğal hammaddelerden üretile
- Bakraç
Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
- Karmak
Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karış
