Mutfak - Yemek terimi olarak Crem Şanti: Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Jü (Jus)
Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yeme
- Walnut
Ceviz
- Aşçıbaşı
Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
- Bulyon
1. Tavuk, sığır veya dana etleriyle karışık sebzelerin yavaş ya
- Sübye
1. Badem içi, ezilmiş sarımsak, kavun çekirdeği vb.nden yapılan boza k
- Göce
1. Tarhana, bulgur yapmak için kullanılan kabuğu soyulmuş ve kırılmış
- Pastörize
Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğut
- Erişte
İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
- Pişme Noktası
Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.
- Saucer
Fincan Tabağı
