Mutfak - Yemek terimi olarak Boilled Carrots: Havuç Haşlama
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Banket
Ziyafet
- Paçık (Yöresel Tanım)
Paça.
- Tart Kalıbı
Pay, tart ve turta pişirmede kullanılır. Derinliği 2-3 cm olan bu kalı
- Söğüş
1- Üzerine yağ ve limon konulmadan ve birbirine karıştırılmadan yenen
- Dömi Glas
Yarı donmuş et suyu.
- Kolloidler
Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kah
- Kuli (Coulis)
Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos.
- Sarıkök (Yöresel Tanım)
Safran.
- Et Suyu
Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen
- Bağlamak
Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun i
