Mutfak - Yemek terimi olarak Kaplama Çikolata: Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Katı Hamur
Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
- İslim
Buhar.
- Aş Otu (Yöresel Tanım)
Kişniş.
- Tutam
Çok küçük bir miktar; bir fiske.
- Kenger (Yöresel Tanım)
Bir çeşit diken.
- Ön hazırlık
Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
- Aromatik (Aromatigue)
Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
- Kızgın
230 -240 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikad
- Ağırlama Endüstrisi
Konaklama, hotel, motel, yiyecek içecek işletmeleri, eğlence, dinlenme
- İkinci Kategori Etler
Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci ka
