Mutfak - Yemek terimi olarak Kaplama Çikolata: Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Dezenfeksiyon
Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerde var olan mikroorganizm
- Yavan
1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
- Çuşka
Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
- Tart
Kalıpta pişen meyveli pasta.Tartalet ise küçük olanına verilen isimdir
- Fix Menü
Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
- Rio-Y
Rio de Janeiro kaynaklı kahvelerde bulunan iyotlu, ilacımsı bir tat. A
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
- Spesiyal
Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- Fileminyon
Küçük bonfile parçası.
