Mutfak - Yemek terimi olarak Boca Etmek: Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek, eklemek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
- Köri
Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintceviz
- El Mikseri
Blenderin diğer ismi.
- Islatmak
Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden
- Makedon Doğram Usulü
Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda
- Frikase
Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi,
- Havan
İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden vey
- Süprem (Supreme)
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
- Öldürmek
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- Pötifur (Peutits-four)
Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.
