Mutfak - Yemek terimi olarak Demlemek: Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buharlarında dinlemeye bırakılması. Piştikten sonra bir süre bekletilerek kıvama gelmek.
Mutfak - Yemek terimi olarak Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fiske Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktard
- Düğücük (Yöresel Tanım) Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
- Jelatin Çeşitli hayvanların kemik, deri ve bağ dokusunun kaynatılması ile elde
- Pasta Kremi Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastacılıkta kullanılan
- Vienna Roast Orta derecenin üzerinde fırınlanmış çekirdeklerdir. Üzerlerinde yağ be
- İnvert Şeker Sofra şekeri sakarozun (sucrose) sitrik asit ve ısı etkisiyle kendi bi
- Flambe İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen
- Melas Şeker kamışı ve pancar ezmesinden şeker alındıktan sonra kalan kısmı.
- File Badem Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
- Honey Bal