Mutfak - Yemek terimi olarak Lipoz: Pankreasın salgıladığı sindirim enzimi (salgısı).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ekmek Ufağı
Ekmek kırıntısı.
- Bukegarni (Bouquet Garni)
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parça
- Flato
Kemiklerinden ayrılmış et.
- Ayıklamak
Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirinci
- Silkme
Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.
- Közlemek
Izgara veya kömür ateşinde sebzelerin kabuklarıyla pişirilmesi.
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
- Çağla
Bademin taze olarak yenilebilen şekli.
- Grilled Tomata
Izgara Domates
- Çir (Yöresel Tanım)
Kuru kayısı veya zerdali.
