Mutfak - Yemek terimi olarak Gendime (Yöresel Tanım): Aşurelik buğday, yarma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Koagüle (Coagule)
Normalde bir sıvı içerisinde bulunan ve gözle görülmeyen katı maddeler
- Etnik Restoran
Yalnızca belirli bir mutfağa ait yiyecek ve içeceklerin sunulduğu yerl
- Fond Dö Vo
Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel ka
- Lipoz
Pankreasın salgıladığı sindirim enzimi (salgısı).
- Ordövr (Hors d'oeuvre)
Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, mez
- Defne
Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemekl
- Baba
Napoli Bölgesinin geleneksel tatlısıdır. Pişirildikten sonra romla ısl
- Leben (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt.
- Geridon (Gueridon)
Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzeri
- Spesiyal
Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü
