Mutfak - Yemek terimi olarak Gendime (Yöresel Tanım): Aşurelik buğday, yarma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Unkud
Meyve salkımlarına verilen diğer isim.
- Küvi ofur (Cuit Au Four)
Fırında pişirme usulü.
- Lamer (Yöresel Tanım)
Kabak.
- Verev Kesme
Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli.
- Soymaca (Yöresel Tanım)
Elma kurusu.
- Glüten
1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve may
- Pastörizasyon
Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikro
- Çemenotu
Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşula
- Cizleme
Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırla
- Etajer
Mutfakta duvara monte edilen raf.
