Mutfak - Yemek terimi olarak Kuli (Coulis): Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Boca Etmek Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek
- Gelişi Güzel Doğrama Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalam
- Közlemek Izgara veya kömür ateşinde sebzelerin kabuklarıyla pişirilmesi.
- Lokum 1- Şekercilerden alınan normal lokum. 2- Evlerde; hamuru yağda kız
- Karbonhidrat 1. Bitkisel kaynaklı tüm gıda maddelerinde bulunan ve insan vücudu tar
- Gurmand (Gourmand) Çok yemek yiyen kimse. Obur.
- Kolloidler Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kah
- Ekmek Ufağı Ekmek kırıntısı.
- Self-Servis Müşterilerin bedelin ödeyerek aldığı yiyecek ve içecekleri, hazırlandı
- Ganaş (Guanache) Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.