Mutfak - Yemek terimi olarak Hasbir (Yöresel Tanım): Safran.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gebere (Yöresel Tanım) Kapari.
- Patdamand (Pate d'amande) Badem ezmesi.
- Ağdalaştırmak Şeker, limon ve suyun koyulaşana kadar kaynatılması sonucu elde edilen
- Tepeleme Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
- Korkota (Yöresel Tanım) İri öğütülmüş mısır unu, mısır yarması.
- Glas Dö Viyand (Glace de viande) Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edil
- Kanepe 1- Yemeklerden önce ve sonra, seyyar kokteyllerde ve resepsiyonlarda i
- İzoterm Araçlar Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı
- Sos (Sauce) Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen,
- Tulum Peyniri Tuluma basılarak yapılan peynir çeşidi.