Mutfak - Yemek terimi olarak Havaneli: Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Cereal (sereal)
Tahıl; tahıl ekmeği (çavdar, yulaf ekmeği)
- Basınçlı Tencere
Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Vapör (Vareur)
Buharda pişirme usulü.
- Dövme (Yöresel Tanım)
Kabuğu çıkarılmış buğday.
- Dolmalık Fıstık
Fıstıklık çam kozalağının içinden çıkarılır, çam fıstığı, genellikle d
- Krema
Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
- Jüliyen (Julienne)
Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
- Kuşane
Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
- Isı
Sıcaklık ve soğukluk derecesi.
- Pavurya
Bir cins yengeç.
