Mutfak - Yemek terimi olarak Marj (Marge): Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan pay).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ragu Usulü Pişirme
Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve y
- Seasonal Salad
Mevsim Salatası
- Çilav
İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen b
- Gastronom (Gastronome)
Damak zevki olan, ağzının tadını bilen, iyi yemekten anlayan kimse.
- Yedirmek
1- Bir sıvının kendisinden daha yoğun kıvamda olan bir maddeye eklener
- Eşbabiye (Yöresel Tanım)
Zerdali kurusu.
- Kazayağı
Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da ya
- Gratine Etmek
1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Brünuaz (Brunoise)
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usu
- Aperatif
Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
