Mutfak - Yemek terimi olarak Kont-Nua (Contre-noix): Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Dana Fon Ju Kahverengi sosu yarıya çektirilerek yapılan ana soslardan biri.
- Pane Etmek Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp
- No Pork Sticker İçinde Domuz Eti Yoktur Etiketi
- Kef İçinde sebze veya et, kemik kaynatılan bir sıvının üzerinde oluşan köp
- Lipit (Lipid) Halk arasında yaygın olarak bilinen adıyla yağ. Lipit, tüm yağları kap
- Granüle (Granulee) 1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan
- Kanal Açma Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) b
- Pişme Noktası Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.
- Ön hazırlık Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
- Möreng (Meringue) Çırpılmış yumurta beyazına şeker veya koyu şurup ilave ederek elde edi