Mutfak - Yemek terimi olarak Beer: Bira
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Öldürmek
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- File Badem
Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
- Meyane (Kahverengi)
Bu meyane de aynı biçimde yapılır. Ancak daha uzun süre pişirilerek me
- Üzerinde Gezdirmek
Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire ç
- Uğra
Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
- Hasbir (Yöresel Tanım)
Safran.
- Marinat
1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha le
- Kaplama Çikolata
Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Çektirme
Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyul
