Mutfak - Yemek terimi olarak Ahlat (Yöresel Tanım): Yaban armudu. Yabani armut. Ancak iyice olgunlaştıktan sonra yenebilir, çünkü tadı çok buruktur. Ancak iyice olgunlaştıktan sonra yenebilir, çünkü tadı çok buruktur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Moril
Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
- Herse (Yöresel Tanım)
Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
- Devirli Menü
Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.
- Konsome
Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
- Krim
Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
- Süprem (Supreme)
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
- Tirit
1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yem
- Pestil
İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
- Estufad
Esmer et suyu.
