Mutfak - Yemek terimi olarak Safran: Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde edilen baharat.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kapama Taze soğan, marul yaprağı, havuç ve kereviz yaprağı veya dalı ile su i
- Blender Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi.
- Pasta Örtülüğü Kuvertür.
- Ragu Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni,
- Bakterisit Bakterilerin öldürülmesinde etkili olan kimyasal madde. Bakteri öldüre
- Peş Melba Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Beşamel Sos Pembeleştirilmiş una tere yağ ve süt ilave edilerek elde edilen bir tü
- Sos Remulat İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Varyasyon Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
- Konsantrasyon (Concentration) Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.