Mutfak - Yemek terimi olarak Metal Kap: Çelikten, alüminyumdan, demirden veya bakırdan yapılmış kaplar; tencere, kasrol, tava, kazan vb.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Palaz
Kaz, ördek, güvercin ve bazı kuş yavrularının civcivlikten sonraki dur
- Menaj
Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıklar
- Sumak
Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Keba
- Marsala
Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte s
- İzoterm Araçlar
Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı
- Dürüm
Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
- Aromatik Malzeme
Tat, lezzet ve koku amacıyla doğranarak veya bütün olarak hazırlanan s
- Relese
Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra su
- Konkase (Concassee)
Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
- Kür
Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
