Mutfak - Yemek terimi olarak Meyene: Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada kullanılır.(Çorbalarda soğutulma şekli)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kremalama
Çorbaya veya sosa krema katma.
- Korkota (Yöresel Tanım)
İri öğütülmüş mısır unu, mısır yarması.
- Karbonhidrat
1. Bitkisel kaynaklı tüm gıda maddelerinde bulunan ve insan vücudu tar
- Kasnaklı Kalıp
Altı çıkarılıp takılabilir pasta ve kek kalıbı. Kek, pandispanya ve ta
- Can-Opener
Konserve Açacağı
- Demlemek
Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buh
- Shopping Bag
Pazar Çantası
- Özleştirmek
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Kompozisyon
İçerik, içindekiler veya bir şeyi meydana getiren parçaların toplamı.
- Kurallı İlerleme Prensibi
Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,de
