Mutfak - Yemek terimi olarak Ovaleks: Pastacılık alanında kullanılan, pasta ve keklere hacim ve yumuşaklık kazandırmak, hamur kalitesini yükseltmek için eklenen bir katkı maddesidir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Lebeniye (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
- Estragon
Tarhunotu; aromatik bir bitki.
- Melas
Şeker kamışı ve pancar ezmesinden şeker alındıktan sonra kalan kısmı.
- Labada
Karabuğdaygillerden, dere kıyılarında, sulak çayırlarda kendiliğinden
- Mandolin
Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el al
- Artichoke Heart
Enginar
- Gastronomik (Gastronomique)
İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
- Blender
Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi.
- Krem Patisiyer (Creme patissiere)
Pasta kreması, şualenin içine konan krem.
- Mercanköşk
Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzel
