Mutfak - Yemek terimi olarak Balık Ezmesi: Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Peper Pourer
Biber Poşeti
- Sponge
Sünger
- Lebeniye (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
- Silme
Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir.
- Hasbir (Yöresel Tanım)
Safran.
- Fiks Menü (Fixe Menu)
Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
- Randıman
Verim, verimlilik.
- Kremalama
Çorbaya veya sosa krema katma.
- Mandolin
Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el al
- Food-beverage (Fud end bevereyc)
Yiyecek ve içecek.
