Mutfak - Yemek terimi olarak Aş Otu (Yöresel Tanım): Kişniş.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Protein
Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen v
- Potansiyel
Gizli müşteri kitlesi (otelcilikte müşteri potansiyeli). Ortaya çıkmam
- Eşbabiye (Yöresel Tanım)
Zerdali kurusu.
- Sote
1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karı
- Göz göz olmak
Muhallebi, pilav gibi yemeklerin suyunu çektikten sonra üzerinde oluşa
- Oven
Fırın
- Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Yer Elması
Papatyagiller ailesinden, yenilebilen kökleri yumru halde olan, kökler
- Tooth Pick
Kürdan
- Yayla Tavuğu
Açık alanda gezip, yemlenmiş 90 günde yetişmiş tavuk veya piliçler.
