Mutfak - Yemek terimi olarak Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çentmek
Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik m
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
- Artichoke Heart
Enginar
- İkinci Kategori Etler
Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci ka
- Pasta Örtülüğü
Kuvertür.
- Breast Of Duck
Ördek Göğsü
- Gavata (Yöresel Tanım)
Yeşil domatese benzer bir sebze.
- Bastı
Bir biri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık at
- Buket Garni
Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet
- Buk Garni
Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik,
