Mutfak - Yemek terimi olarak Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Akut
"Hızlı başlayan" ya da "kısa süreli" anlamında ve hastalıkları tanımla
- Füme Et
Dumanda kurutulmuş ete verilen isimdir. Yine aynı şekilde balık ve pey
- Brunaous
Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.
- Refrigerator
Soğutucu
- Profiterol
Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata d
- Envanter
Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malz
- Kup (Coupe)
Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhe
- Baking Powder
Kabartma tozu.
- Ağır Metal
İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
- Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
