Mutfak - Yemek terimi olarak Tabldot (Table d'hote): 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlük yemek listesidir. Listedeki bütün yemekler için sabit tek bir fiyat uygulanır.
2. Alakart menünün zıttı, seçmesiz yemek menüsü. Menüde yer alacak yemeklerin listesi daha önceden hazırlanmış ve misafirlerin tümüne aynı yemeklerin servis edildiği yemek menüsü.
2. Alakart menünün zıttı, seçmesiz yemek menüsü. Menüde yer alacak yemeklerin listesi daha önceden hazırlanmış ve misafirlerin tümüne aynı yemeklerin servis edildiği yemek menüsü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Safran
Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde
- Beyaz Toz Karabiber
Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre d
- Hijyen
İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabil
- Börmaniye (Beurre manie)
Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılm
- Pay (Pie)
Hamurdan, börek şeklinde yapılan, tatlı ve sade yiyecekler.
- File Badem
Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
- Garnisaj (Garnissage)
Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
- Jülyen
Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
- Çölyak Hastalığı
Gluten intoleransı. İnsan vücudunun buğday proteini gluteni sindiremem
- Deniz Börülcesi
Deniz kenarlarında ve tuzlu toraklarda yetişen otsu bir bitki. Genelli
