Mutfak - Yemek terimi olarak Tabldot (Table d'hote): 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlük yemek listesidir. Listedeki bütün yemekler için sabit tek bir fiyat uygulanır.
2. Alakart menünün zıttı, seçmesiz yemek menüsü. Menüde yer alacak yemeklerin listesi daha önceden hazırlanmış ve misafirlerin tümüne aynı yemeklerin servis edildiği yemek menüsü.
2. Alakart menünün zıttı, seçmesiz yemek menüsü. Menüde yer alacak yemeklerin listesi daha önceden hazırlanmış ve misafirlerin tümüne aynı yemeklerin servis edildiği yemek menüsü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Terin (Terrine)
Toprak kap güveç; dikdörtgen ve derin kalıp şeklinde olan bu kap metal
- Appetizer
İştah Açıcı
- Alavapör (A la vapeur)
Gıdaların buharda pişirilmesi usulü.
- Korkota (Yöresel Tanım)
İri öğütülmüş mısır unu, mısır yarması.
- Çölyak Hastalığı
Gluten intoleransı. İnsan vücudunun buğday proteini gluteni sindiremem
- Köfte Baharı
Köftelerde kullanılır.
- Gastronomik (Gastronomique)
İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
- Öldürmek
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- Anason
Maydanozla aynı familyadan olan anason, tatlı likör tadındadır. Küçük
- Üçüncü Kategori Etler
Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamal
