Mutfak - Yemek terimi olarak Antipasto: İtalyanların meze çeşitlerine verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Isı
Sıcaklık ve soğukluk derecesi.
- Çilav
İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen b
- Fiske
Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktard
- Selüloz
Bitkilerin hücre yapısını dolayısıyla gövde yapısını oluşturan karbonh
- Krem Anglez (Creme anglaise)
Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan past
- Boza Kıvamı
Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olması anl
- Artık
Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanıl
- Çırpma
Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada
- Breze Usulü Pişirme
Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup
- Dana Fon Ju
Kahverengi sosu yarıya çektirilerek yapılan ana soslardan biri.
