Mutfak - Yemek terimi olarak Krem Patisiyer (Creme patissiere): Pasta kreması, şualenin içine konan krem.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Valovan Yaprak hamuruyla yapılan kuş yuvasına benzeyen bir börek çeşidi.
- Akut "Hızlı başlayan" ya da "kısa süreli" anlamında ve hastalıkları tanımla
- Ransidite Yağların bekletilmeleri sırasında oksijen, sıcaklık, ışık, su ve bazı
- Peyzan Doğrama Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tav
- Kazein Sütte bulunan en önemli proteindir.
- Klorojenik Asit Kahvenin asiditesini veren ana asitlerden. Tadı kötü olup, kahve fırın
- Kurallı İlerleme Prensibi Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,de
- Pate Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmes
- Moka Yemen kahvesi, Adını Yemen'deki Muka şehrinden alır. 17. Yüzyıla kadar
- Ön Haşlama Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok