Mutfak - Yemek terimi olarak Tooth Pick: Kürdan
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Artık
Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanıl
- Nar Ekşisi
Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbal
- Lepe (Yöresel Tanım)
Nohutun ıslatılıp kurutulması ve dövülmesinden elde edilir.
- Koenzim
Çoğunlukla fosfat içeren ve molekül yapılarını proteinlerin oluşturduğ
- Fruit Basket
Meyve Sepeti
- Şok Haşlama (Blanchi)
Çok kısa müddet kaynatma yöntemi.
1. Sebzeleri 30 saniye civarı kayna
- Füme Et
Dumanda kurutulmuş ete verilen isimdir. Yine aynı şekilde balık ve pey
- Sokarıç
Yağda kavrulmuş soğan, kıyma, salça, nane vs. karışımı sos.
- Söğürme (Yöresel Tanım)
Közlenmiş.
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
