Beslenme ve Diyet terimi olarak Menü: Yemek listesi, yemek çizelgesi.
Fen Bilimleri terimi olarak Menü: Yemek listesi.
Turizm ve Otelcilik terimi olarak Menü: Kelime olarak menü, "ayrıntılar" olarak tanımlanır. Menü satışa sunulacak yiyecek türlerinin ve fiyatlarının saptanıp sıralanmasııdır. Esas olarak iki tür menü vardır.
Birincisi tüm öğünü ve fiks fiyatlı bir kaç yemeği gösteren tabldot (table d'hot)'tur. İkincisi her maddenin ayrı ayrı fiyatlandırıldığı alakar (Ala carte)'dır. Her iki türün Carte du jour, Basit alakart veya tercihli menü (selecktive menu) gibi çeşitli şekillerde bileşimleri de vardır.
Birincisi tüm öğünü ve fiks fiyatlı bir kaç yemeği gösteren tabldot (table d'hot)'tur. İkincisi her maddenin ayrı ayrı fiyatlandırıldığı alakar (Ala carte)'dır. Her iki türün Carte du jour, Basit alakart veya tercihli menü (selecktive menu) gibi çeşitli şekillerde bileşimleri de vardır.
Mutfak - Yemek terimi olarak Menu: Menü
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Antremetiye (Entremetier)
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Sterilizasyon
Mikropların yok edilmesi veya etkisiz hale getirilmesiyle sağlanan sak
- Gastrik (Gastirque)
Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahve
- Kasrol (Casserole)
Küçük saplı tencere.
- Antre (Entree)
1- Ordövr.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
- Şu Hamuru
Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilm
- Hamuçera (Yöresel Tanım)
Dağ çileği.
- Fix Menü
Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
- Rafadan
Yumurtayı kaynar suda kabuğuyla az pişirme usulü; isteğe göre 3-5 daki
- Domates Kongase
Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen
