Beslenme ve Diyet terimi olarak Menü: Yemek listesi, yemek çizelgesi.
Fen Bilimleri terimi olarak Menü: Yemek listesi.
Turizm ve Otelcilik terimi olarak Menü: Kelime olarak menü, "ayrıntılar" olarak tanımlanır. Menü satışa sunulacak yiyecek türlerinin ve fiyatlarının saptanıp sıralanmasııdır. Esas olarak iki tür menü vardır.
Birincisi tüm öğünü ve fiks fiyatlı bir kaç yemeği gösteren tabldot (table d'hot)'tur. İkincisi her maddenin ayrı ayrı fiyatlandırıldığı alakar (Ala carte)'dır. Her iki türün Carte du jour, Basit alakart veya tercihli menü (selecktive menu) gibi çeşitli şekillerde bileşimleri de vardır.
Birincisi tüm öğünü ve fiks fiyatlı bir kaç yemeği gösteren tabldot (table d'hot)'tur. İkincisi her maddenin ayrı ayrı fiyatlandırıldığı alakar (Ala carte)'dır. Her iki türün Carte du jour, Basit alakart veya tercihli menü (selecktive menu) gibi çeşitli şekillerde bileşimleri de vardır.
Mutfak - Yemek terimi olarak Menu: Menü
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ovaleks
Pastacılık alanında kullanılan, pasta ve keklere hacim ve yumuşaklık k
- Croissant
Ayçöreği
- Zar Şekli
Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.
- Lohusa Şekeri
Halk arasında "kızamık şekeri "olarak bilinir. Eritilmiş şeker, limon
- Karamel
Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerind
- Graten
Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvv
- Söğürme (Yöresel Tanım)
Közlenmiş.
- Ransidite
Yağların bekletilmeleri sırasında oksijen, sıcaklık, ışık, su ve bazı
- Bakteri
Gözümüzle göremeyeceğimiz kadar küçük, tek hücreli ve mm'nin 1/1000'i
- Mayonez Tenceresi
Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi
