Mutfak - Yemek terimi olarak Soğuk Sudan Geçirme: Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Marinat
1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha le
- Çilav
İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen b
- Kuşane
Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
- Kişniş
Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şe
- Tahin
Susamın ezilmesi ile yapılan yüksek enerjili besin.
- Dağ Reyhanı
Yaprakları keskin kokuludur. Yemeklerde ve tarhana çorbasında kullanıl
- Kak (Yöresel Tanım)
Kurutulmuş meyve.
- Kava Turecka
Çek Cumhuriyetinde kahveye 'kava' adı verilir. Kava Turecka ise Türk k
- Konsantrasyon (Concentration)
Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.
- Boza
1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandır
