Mutfak - Yemek terimi olarak Soğuk Sudan Geçirme: Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Firenk (Yöresel Tanım)
Domates.
- Pazı
1- Bir yufkalık hamur topağı veya beze. Hamurdan açılan kalın yufka.
- Lop Yumurta
Kabuğuyla suda içi katılaşıncaya kadar (çok iyi) pişirilmiş yumurta.
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Krema
Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
- Tesellüm
İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartıla
- Gevrek
Kolayca kırılıp ufalanan.
- Akıtma
Çok yumuşak hamurun akıtılmasıyla pişirilen bir tatlı çeşidi, krep.
- Sarıkök (Yöresel Tanım)
Safran.
- Food-beverage (Fud end bevereyc)
Yiyecek ve içecek.
