Mutfak - Yemek terimi olarak Düğücük (Yöresel Tanım): Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- Nötr (Neutre)
Tarafsız, sade.
- Supangle (Sup-anglez)
Madlen veya savuayer bisküvisinin alına kremşantiye sıkarak diğeriyle
- Pastörizasyon
Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikro
- Meyane (Beyaz)
Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra
- Belvü (Belle vue)
Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
- Kuşane
Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
- Sponge
Sünger
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Fritöz (Friteuse)
Elektrik ya da gazla çalışan, kızgın ve çok yağda kızartma işini yapan
